知って得する。知らずに損はもったいない

蓮華草のさや

昔は田んぼに咲いてたものです。生肥に、飼料に、花から蜜を採ってました。食糧不足が叫ばれる今、貴重な作物になるかも。

• | 2008-05-03 | 
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つけすぎ

20分ほどつけます。これはつけすぎf^_^;少し赤みが残るぐらいがベスト。ふきあげて、ラップしておけば冷蔵庫で一週間ぐらいもちます。毎日味が変わります。焼いて焼きしめさばも美味しいですよ＼(^ー^)／

• | 2008-04-30 | 
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酢漬け

これ酢につけてます。酢そのままでも水で倍に薄めても可。何度か使えます

• | 2008-04-30 | 
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三枚おろし

これ強塩とかベタ塩といいます。塩で鯖をうめるようにして90分。塩を洗って酢につけます。

• | 2008-04-30 | 
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ごまさばです

今からしめさば作ります。

• | 2008-04-29 | 
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京ねずみ

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現在社会保険労務士、日本リスクマネジメント協会会員として活動中。行政書士資格、調理士免許取得。

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